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denyonhon 发表于 2008-10-12 12:58

心有千千结（香菜拌千张）

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原料：
千张（又称干丝），香菜，花生米，调料。
做法：
1、千张切成等宽的条。
2、沸水加少量盐，把千张放入焯一会。
可以放少许醋，可以让千张更软一些。
3、香菜洗净切末，油炸花生米备用。
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008101008343631.jpg[/img]
4、准备调味汁：生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油、老干妈酱、少许胡椒等调匀。
5、把千张、花生、香菜、拌汁调匀。
上菜。
这道菜的灵魂就是千张、花生、香菜三剑客的组合。
金圣叹曰：豆腐干和花生一起吃有火腿的味道，
再加上香菜这挑动味蕾的魔术棒，
真是美妙无比！
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008101008345195.jpg[/img]

kylyl 发表于 2008-10-12 12:59

谢谢分享！~~~~~~~看着就好吃！

Angel_Baby 发表于 2008-10-12 13:14

很不错哦，很清淡的小菜哦

幻影信子 发表于 2008-10-12 13:22

::pig006:: 就是豆皮嘛，这个素藕爱吃的

______末。 发表于 2008-10-24 16:17

清清凉凉的，不错！

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