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幻影信子 发表于 2008-10-8 14:33

香辣浓香吮指猪手

[color=#0000ff][b]原料[/b]和做法[/color]：    1 老姜切片、大蒜切片、大葱切小段（最好是[b]香葱[/b]，漂亮还好味）、干红辣椒若干。猪手切块，用沸水汆2分钟，捞出待用。（我忘[b]照相[/b]了）
    2 锅里留底油，小火将姜片、蒜片、干红椒爆出香味儿
    3 倒入汆过水的猪手，翻炒，慢慢炒出香味
    4 加开水，水量基本没过猪手即可，转为大火
    5 放入两汤匙老抽，如果淡，稍加些盐
    6 放入一汤匙白糖，搅拌均匀，大火烧开汤汁转为小火，盖上锅盖炖一小时（注意观察锅里的水量，如果太少了，可以稍微添一些）
[align=center][img]http://www.scysw.com/tssp/pic/2008911111745.jpg[/img][/align]
  
    7 用筷子插猪脚，稍微使点劲便能插入。青椒掰成两半，放入汤中，继续盖上锅盖小火炖半小时
    8 转成大火，收干汤汁。出锅前放少许醋（一定不能多哈！不然成酸辣口的了，呵呵），提提味道。

christjj 发表于 2008-10-8 15:22

::pig006:: 猪蹄 不错呢

幻影信子 发表于 2008-10-8 21:22

::pig013:: 是啊，猪蹄是藕爱吃的一道菜

桃之夭夭 发表于 2008-10-9 16:48

我也挺喜欢的，做的好的话哦

308282195 发表于 2008-10-10 10:36

辣的莪喜欢，但是猪蹄莪不喜欢。::pig012::

Angel_Baby 发表于 2008-10-10 16:13

我也不怎么喜欢吃猪蹄，不过这样吃倒是没弄过，

308282195 发表于 2008-10-11 07:41

太油腻了吧，::pig010::

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