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denyonhon 发表于 2008-10-3 16:35

酥炸卵鱼/ 煎黄花鱼

[size=4]18[b]:酥炸卵鱼/ 煎黄花鱼 [/b]
I。酥炸卵鱼
这种鱼体型大约是手指长，肚里有饱满的卵，黄澄澄的，非常吸引人。简单的用清水泡洗过就行了，根本没有肠肚可清洗。将鱼放进一饭碗tempura炸粉里沾均，入油锅以中温油炸至外表呈金黄色即可。吃时佐以葱丝，沾辣酱。这盘折人民币才１６圆左右，下酒极品！
    II。煎黄花鱼
这是用少许盐腌制后赛成半干的小黄鱼，肉质细嫩少刺，口味鲜甜微咸，是送粥下酒的佳肴。将鱼用清水稍冲洗后抹干，半饭碗油烧热，加数片姜，少许蒜，葱段爆香后捞弃。放入黄花鱼以中火煎至呈金黄色。不需任何沾料即可食用，是我最喜欢的鱼类之一！[/size]
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票风丿禾多 发表于 2008-10-3 16:37

很好吃的   嘿嘿

Angel_Baby 发表于 2008-10-4 10:29

还是喜欢吃小一点的<。)#)))≦。没有刺，炸着吃很香哦

桃之夭夭 发表于 2008-10-4 18:59

炸的话刺也是软的啊

308282195 发表于 2008-10-10 10:55

清蒸比较好，就是鱼太小勒。::pig005::

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